Gỏi Chay

Nguyên liệu: - Cà rốt, củ cải trắng, cần tây. - Borô phi - Đường, dấm, muối - Tàu hủ chiên - Ham chay - Nấm king oyster - Rau râm và đậu phộng rang

Cách làm: - Cà rốt, củ cải trắng xắt sợi vừa ăn. Cần tây thái miếng vừa ăn. Tất cả đem đi ngâm với nước dấm đường và muối theo dung lượng – 1 chén đường, 1 chén dấm, 2 chén nước và một muỗng cà phê muối. Ngâm qua đêm. - Tàu hủ chiên thái sợi chiên vàng. - Ham chay xắt miếng đem chiên vàng và thái sợi. - Nấm xắt sợi và đem chiên vàng với hành borô và chút nước tương và đường. - Đổ cà rốt, củ cải trắng và cần tây đã ngâm đêm qua ra cái rổ để ráo. Sau đó trộn tất cả các đồ đã chiên lại với nhau như tàu hủ, ham chay, nấm. Xắt rau râm cho vào và cho chút hành borô phi vào. Cuối cùng là cho đậu phộng rang vào. - Nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu lạt thì cho thêm chút bột nêm chay vào hoặc nước tương chay pha sẵn.