Cà ri Chay

Nguyên liệu: - 1 củ khoai tây -1 củ khoai lang đỏ - 1/4 củ khoai môn - nấm - tàu hủ chiên - gia vị: bột nêm chay, muối, dầu, đường, bột cà ri, nước cốt dừa 1 lon, hành boa-rô, sả Cách làm: - Tất cả các loại khoai xắt vừa ý mình muốn ăn chiên vàng và sau đó cùng với nấm đem ướp với bột cà ri, bột nêm chay, chút muối, đường và hành boa-rô xắt nhuyễn và sả bằm. - Phi dầu với hành boa- rô xắt nhuyễn và sả cây cho vàng thơm cho các hỗn hộp ướp sẵn ở trên vào xào sơ sơ. - Nước cốt dừa, lấy phần nước cốt ra chén riêng – cho phần nước còn lại vào để lửa nhỏ riu riu cho thấm. Khi tất cả mềm cho phần nước cốt dừa vào cho sôi lại và nêm lại cho vừa ăn.