Bánh lọt

1. Nguyên liệu:250 gram bột củ năng và 1 lít 850 ml nước, chút ít tinh dầu lá dứa màu xanh lá. 

2. Cách làm: trộn đều 3 nguyên liệu trên trong 1 cái nồi, để lên bếp lửa trung bình khuấy đều cho đến khi bột trong và sánh lại. Cho vào khuôn ép xuống trong chậu nước đá lạnh. Rửa lại vài lần cho bánh lọt nguội lại và không còn dính lại với nhau.

3. Có thể dùng bánh lọt với nước đường, nước cốt dừa và đá. Hay dùng làm chè sương sa hạt lựu hay là chè ba màu.